Informations de base
La cannelle est scientifiquement connue sous le nom de Cinnamomum cassia.Il est produit dans le Guangdong, le Fujian, le Zhejiang, le Sichuan et d'autres provinces de Chine.Elle est utilisée comme condiment aromatique, et on peut également en extraire de l'huile de cannelle, qui est une épice importante dans l'industrie alimentaire et également utilisée en médecine.C'était l'une des premières épices utilisées par l'homme.Ses principales fonctions sont de conditionner la rate et l’estomac et de garder le corps au chaud.
Produits disponibles
- Poudre d'écorce de cannelle biologique
- Poudre d'écorce de cannelle
- Poudre de cannelle de Ceylan biologique
- Poudre de cannelle de Ceylan
Flux de processus de fabrication
- 1. Matière première, sèche
- 2. Coupe
- 3. Traitement à la vapeur
- 4. Fraisage physique
- 5.Tamisage
- 6. Emballage et étiquetage
Avantages
- 1. Effets antioxydants
De nombreux avantages nutritionnels et médicinaux de l’écorce de cannelle sont liés à sa puissante capacité antioxydante.Les antioxydants sont des composés qui protègent les cellules vivantes contre les dommages associés aux radicaux libres – des molécules d'oxygène hautement réactives produites en réponse à la pollution, à une mauvaise alimentation, à la fumée de cigarette et au stress. - 2. Gestion du diabète
La cannelle est utilisée en naturopathie pour traiter le diabète de type 2, une maladie potentiellement grave qui peut entraîner des taux dangereusement élevés de glucose ou de sucre dans le sang. - 3. Réduction du cholestérol
L'American Diabetes Association affirme que les patients diabétiques prenant de la cannelle ont constaté une réduction des taux de cholestérol et de triglycérides, tandis que ceux prenant un placebo n'ont pas ressenti ces effets.La même étude dans "Diabetes Care" qui a montré les effets de la cannelle sur la glycémie, a montré que la consommation de cannelle réduisait également les triglycérides de 30 pour cent, le LDL ou mauvais cholestérol de 27 pour cent et le cholestérol total de 26 pour cent.L’étude n’a montré aucun changement dans le HDL ou le bon cholestérol.